アロハ！ユカリンです。
昼間は真っ青な海に海ガメが優雅に泳ぐ姿が見られたり、夕方は空や海がオレンジや紫色に染まる...、そんなワイキキビーチの目の前にあるのが「ラムファイヤー」。ワイキキのシンボル、ダイヤモンドヘッドを眺めながらのランチやハッピーアワー、そしてディナーは、ハワイにいることをあらためて実感する、まさに絶景ロケーションです。そのレストランに、話題の新メニューが登場したとの情報をゲット！これは試してみなくっちゃです。

心地よい風が吹き抜ける室内の席はもちろん、開放的なテラス席からもこの絶景！「これぞワイキキ！」と言える一等地にあるレストランです。その新しいシェフ、ダニー・チュウ氏は、2010年にアメリカで開催された世界中のシェフと競うクッキング・コンペティションで金賞受賞の経歴を持つ実力者。料理のメニューも以前のバハ・スタイルから世界のストリートフード（屋台）をイメージしたものがメインになって、さらにバリエーション豊かになりましたよ〜。

まずご紹介するのがこちら。新鮮な野菜のおいしさをそのまま堪能できる「ガーデンディップ」です。植木をイメージして誕生したこのプレゼンテーションがステキ！野菜が植えてあるポットの中には、ゆず＆ガーリックのディップが入っています。その上には土に見立てた黒いパウダーが。これはイカ墨で黒い色に細工をしたパルメザンチーズなのでした。目で見て楽しく、食べておいしいメニューですね！

続いてご紹介するのは「カフク・シュリンプ・バオ」。もっちりしたバオに挟んであるのは、ノースショアのカフク・シュリンプ。チャイニーズパセリや中華風ブラック・ビーン・ソース、ピリ辛アイオリ（マヨネーズ風ソース）などがエスニックさを引き出していて、かなり好きな味です。

こちらはシェフのイチオシ！その名も「KFC」。ケンタッキー・フライド・チキンじゃないですよ～（笑）。コリアン・スタイル・フライド・チキンなので、KFCなのです。カリっと揚がったチキンにピリ辛のコチュジャン・ソースがマッチング！ ビールに合いそうな一品ですね。

ハワイに来たらぜひ食べていただきたいのが、ハワイ近海で獲れるアヒ（マグロ）。冷凍していないフレッシュなアヒは、一度食べれば忘れられない味になること間違いなしです。ラムファイヤーの「アヒのさっと焼き」は、メニューの名前通りさっと火を通しただけのミディアムレア。これにシェフ、ダニー・チュウならではのゆず味噌ソースがトッピングされれば、おいしくないわけがありません！

このほかにもベトナミーズ風サンドイッチの「カレー・バインミー・サンドイッチ」や韓国のパジョン（チヂミ）「ポーク＆パンケーキ」など、屋台フードがメニューにずらり。ポルトガル風ソーセージとオイスターソースのコンビネーションが絶妙のキムチチャーハン（写真上）や、ハワイでの魚料理と言えばマヒマヒ！と言われるくらい人気の白身魚マヒマヒを使ったフィッシュ・タコス「マヒ・タコ」もはずせない人気メニューですよ。

さらに...。以前もご紹介した通り、ラムファイヤーに来たら「ハイティー・エクスペリエンス（$22）」も超おすすめ。毎日13:00～16:00の限定メニューとなっているこのハイティでは、美しい絶景とともにお茶のカクテル＆スライダー（ミニ・ハンバーガー）などを堪能できちゃうんです。101種類もあるというラム酒が有名なお店ではありますが、ウォッカベースのお茶のカクテルもおいしいですよ～。ぜひ、お試しを！

「ワイキキにいながら世界の屋台の味を満喫できるラムファイヤーで極上のリゾートタイムを満喫してみませんか？毎日15:00～17:00にハッピーアワーを開催しています。ドリンクやププ（おつまみ）がリーズナブルな料金で楽しめるこの時間をぜひご利用くださいね。これからの季節は、海に沈む美しいサンセットを目の前で見ることができるので、とくにおすすめですよ」と笑顔のシェフ、ダニー・チュウさんと2ショット。

おいしいお料理と、目の前に広がるまるで絵葉書のような風景。ハワイ滞在中に、ぜひ訪れて欲しいレストランのひとつです。ケイキ（キッズ）メニューも充実しているので、お子様連れの方にもおすすめですよ！ 予約は日本語で簡単なアロハストリートのこちらからどうぞ。