ハワイに来たなら、滞在中に一度は味わってほしいのが、本場アメリカならではのビーフ。ぶ厚くカットされたボリューム満点のお肉は、その見た目だけで「さすがアメリカ！」と興奮してしまうはず。部位の名称や調理方法も日本と違い、そのバラエティの豊かさに肉料理文化の奥深さをも感じさせられます。とくにここ数年、ハワイでは厳選された高級牛肉を数週間寝かせて旨味を引き出した「ドライエイジ」のビーフが人気を集め、熟成期間を開示しているお店もあるので注目です。そこで、数あるハワイのレストランの中でも、編集部おすすめのお店をワイキキ・アラモアナエリアを中心にご紹介。「アメリカのお肉は固く、パサパサ」という苦い経験を持つ人でも、やわらかく芳醇な赤身、甘みのある脂身が味わえる肉料理に満足できるはず。部位によって驚くほど味わいが違うので、別のメニューを頼んでシェアするのも楽しいもの。この冬、ゴージャスな肉料理をぜひハワイで！

★目の前で焼きあがる熱々鉄板焼き特集はこちら>>

ウルフギャング・ ステーキハウス
28日間熟成ブームの火付け役
噂のポーターハウス・ステーキ

　ハワイで「28日間ドライエイジ（熟成）」のスタンダードを作ったといっても過言ではないお店。特別熟成室で寝かせた肉は全体の3割を切り捨て、残りの本当に上質な部分だけをいただく贅沢さ。特注のオーブンで二度焼きし、外はこんがり、中は旨味が凝縮してふんわりやわらか。ハワイに来たら一度は味わいたい絶品！

電話：808-922-3600
営業時間：11:00~22:30(日〜木・祝日)、11:00〜23:30（金・土・祝前日）無休
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ルースズ・クリス・ ステーキ・ハウス
地元グルメ賞ステーキ部門金賞！
最高級ステーキの有名店

　地元誌の読者投票によるハワイのグルメ大賞「ハレアイナ賞」にて2012年ステーキ部門金賞に輝く実力派。アメリカ中西部のコーンを飼料に育てられたUSDA認定ビーフのみを使用し、こだわりの特別オーブンで高温で焼きあげるので、旨味が最大限に引き出される。存在感たっぷりの分厚いステーキは感動もの！

ワイキキ店
電話：808-440-7910
営業時間：17:00~22:00 無休
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ハイズ・ ステーキハウス
キアヴェの香木でグリルする
やわらか&ジューシーさに感動

　ハワイの超有名ステーキレストランのひとつ。「ライブラリー」の異名を持つ重厚感ある店内の中央にグリルが置かれ、香木キアヴェで香りと風味を加えながら肉が焼きあがる様子は垂涎ものだ。約960gの巨大なポーターハウス・T ボーン（写真）のほか、プライムリブやフィレミニヨンなど多数のメニューを取りそろえる（$30台〜）。

電話：808-922-5555
営業時間：18:00〜22:00（月〜金）、17:30〜22:00（土・日）無休
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アトランティス・シーフード&ステーキ
アメリカンサイズの圧倒的な
ボリュームにチャレンジ！

　28日間熟成されたプライムグレードのリブアイは、ハウスブレンドのシーズニングが施されており、ジューシーに食せるミディアムレアがおすすめ。こんがりと焼かれた表面にナイフを入れるとジュルリとしたたり落ちる肉汁が何とも食欲をそそる。滑らかかつダイナミックな食感はこれぞアメリカな一品。

電話：808-922-6868
営業時間：11:00~22:00 無休
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ザ・チャート・ハウス・ワイキキ
生演奏を楽しみながら
アメリカンなステーキを

　骨付きのリブアイやプライムリブなど、ボリュームたっぷりのステーキはこれぞアメリカン。肉の量を選べるのもうれしい。地元ミュージシャンによる生演奏や、窓から見えるハーバービューとともに素敵なディナーを。

電話：808-941-6669
営業時間：17:45〜21:00（月〜木）、17:30〜21:30（金〜日）無休
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スターオブ ホノルル号
豪華クルーズディナーで味わう
季節限定テンダーロイン

 人気の豪華ディナークルーズの最高クラス「ファイブスター」では、秋限定メニューとして最高級プライムテンダーロインビーフが登場。口の中で溶けるほどやわらかなステーキは、特製マッシュドパンプキンと絶妙な相性だ。

電話：808-983-7879
営業時間：6:30~20:00 無休
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トップ・オブ・ワイキキ
※トップオブワイキキは閉店しました。（2020年5月現在）

とろけるテンダーロインを
天空の絶景とともに

 オーガニック食材を積極的に使用するこだわりのシェフが手がけるステーキは、厳選のテンダーロイン。中に赤味を残した肉は、口に運べばそのやわらかさに驚くはず 。360度のワイキキの眺望とともに、思い出に残る味を。

電話：808-923-3877
営業時間：17:00〜21:30 無休
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ロンギース
オープンエアで海を眺めながら
ププ感覚で上質な肉料理を

　アラモアナの人気レストランで味わえるのは、薄くスライスしたやわらかな上質フィレミニヨン。グリルしたパプリカ、マウイバジルのバターソースが添えられ、ププ（おつまみ）感覚でカクテルとともにおしゃれに味わいたい。

電話：808-947-9899
営業時間：8:00〜22:00（月〜金）、7:30〜22:00（土・日）無休
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d.k ステーキ・ハウス
ていねいに仕込んだ最高級
霜降りジューシー肉が決め手

　「ここが一番」という肉好きロコも多い評判のお店。骨付きリブアイステーキはたっぷり600g以上あり、30日熟 成した霜降りの最高級品。相性抜群のハマクアマッシュルーム（$11）、オニオンリング（$6）も一緒にどうぞ。

電話：808-931-6280
営業時間：17:30〜22:00 無休
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フレスコ・イタリアン・ レストラン
ハワイ島産のこだわりビーフを
イタリア風アレンジでいただく

　素材にこだわる本格イタリア料理店で味わえるのは、牧草で育ったハワイ島の牛フィレ肉227gのソテー。21日間熟成され、とてもやわらかい。ゴルゴンゾーラフォンデュ、ククイナッツのマッシュポテトの付け合せも美味。

電話：808-941-8868
営業時間：11:00〜14:30（ランチ）、17:00〜21:30（ディナー）　無休
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チャックス・セラー
オリジナルソースが決め手の
プライムリブを味わうなら

　ブラックアンガス牛を使用し、ハウスメイドのAUJUS（ア・ジュ）特製ソー スでプライムリブのうまみをたっぷり閉 じ込めたチャックス・カット。重厚感漂う50年の歴史をほこる老舗ステーキ専門店でジャズやピアノを聴きながらの食事は雰囲気も最高。スープやサラダもついてこの価格は要チェック。

電話：808-923-4488
営業時間：17:30〜22:00 無休