オアフ島東海岸のローカルタウン・カイルアに、ついにあのオーガニック系スーパーで有名なホールフーズがオープンします！じつはホールフーズの建設はずっと前から行われていたのですが、昨年から「この秋オープン！」「いや、やっぱり来年の春オープン！」と、予定が大幅に遅れていたのです。焦らしに焦らされたグランドオープンは、4月18日（水）に決定！　それに先がけ、先日メディアだけのストア・ツアーが行われたので、気になる店内の様子を探ってまいりましたよ〜！

　ホールフーズ・カイルアの場所は、カイルアタウンの中心地。カイルア通り沿い、新しくできたキッチン用品のエグゼクティブ・シェフやロコブランドのファイティング・イールがあるブロックです。

　さて、店内の様子は……!?

　ジャジャーン！　この通り、絶賛工事中〜（笑）。取材について、「サンダルなど、つま先の空いた靴では来ないように」と言われていたので、カジュアルな格好ではダメな場なのだと思い、気合いを入れてワンピースを着て行ったのですが、どうやらドレスコードではなくて「工事中だから素足だと危ないよ」ということだったようです（笑）。

　まだ工事中ではありますが、部分的に完成しているコーナーもありました。まずこちらはシリアルやドライフルーツ、スパイスなどがずらりと並ぶ量り売りコーナー。レバーを引くと中身が出てくるようになっていたり、また容器に備え付けられている小さなスコップを使って、自分で好きなものを取り分けていくシステムになっています。この量り売りは、オーガニックスーパーではおなじみの人気コーナー。プラスチック容器を使わず、消費者が必要な分だけ買い足すことができるので、エコ・フレンドリーでもあります。

　ハワイアンソルトだけでも、色とりどりのお塩がこんなに種類豊富！　それぞれを少しずつ袋に詰めて、おみやげにしても喜ばれそうですよね。

　こちらのタンクにはハワイ産のハチミツが入る予定。オアフ島やハワイ島、マウイ島など、ハワイ各地から厳選されたフレッシュなハチミツを、自分でボトルに詰めることができます。ハワイのホールフーズならではですね。

　こちらの光り輝く棚には、ローカル産の卵やチーズ、バターなどが並ぶ予定。放し飼いでのびのびと育った地鶏の卵や、オーガニックの乳製品が種類豊富に仕入れられるのだとか。コンドミニアムなどに長期滞在の方は、フレッシュな卵やチーズを使ってオムレツの朝ごはん……というのもステキですね！

　食材だけでなく、デリ（お惣菜）やプレートランチ、ベーカリーも充実しています。上の写真はベーカリーのカウンターです。こちらでは焼きたての各種オーガニックブレッドだけでなく、ベトナム系ベーカリーで人気のバレのサンドイッチやペイストリーも並ぶのだとか。またプレートランチのコーナーには、「ケージに入れず、豊かな環境で牧草中心に育てられた家畜の肉のみを使用」と描かれたプレートが掲げられています。食材を味わう人間にとってヘルシーなだけでなく、自然や動物にとっても良い環境を、というホールフーズのポリシーがお店のいたるところに貫かれています。

　イートイン・スペースも充実！　カハラにあるホールフーズには店内カウンター席とボックスシート数席、外のテラス席がありますが、カイルアではこのようにボックスシートがずらり。このほか店内にはカウンター席、店外にはテラス席と、豊富な席数が設けられているので、ゆっくり食事を楽しめそうですね。

　ナチュラル＆オーガニック好きにとって見逃せないのが、ヘルス＆ビューティプロダクトのコーナーですよね！「WHOLE BODY」と名付けられたこちらのコーナーでは、シャンプーや石けん、スキンケアアイテム、サプリメントやオーガニックメディスンなど、自然素材でできた厳選アイテムがずらり。注目したいのは、商品の陳列やシール添付によって、それぞれのアイテムに含まれるオーガニック成分の割合がひと目でわかるという点。ひとくちに「オーガニック製品」といえど、その含有量はさまざまなのですね〜。体に良いものを求める消費者にとって、画期的なシステムと言えそうです。

　こちらがカイルア店のオリジナル・エコバッグ！　モンステラやティの葉を描いたシンプルなデザインは、ナチュラルフレンドリーなカイルアにぴったりですね。これはおみやげのマストアイテムになりそう！

　ホールフーズ・カイルアのグランドオープンは、4月18日（水）9:00〜。また4月15日（日）には一般のファンに向けたストア・ツアーとブロックパーティが開催されます（事前に申請した人のみ）。私が訪れたこの日は工事中の部分が多かったホールフーズ・カイルアですが、オープン後の完成形も後日あらためてレポートしますので、ぜひお楽しみに〜！

グランドオープン後の店内の様子は
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