ホノルル空港の近くに、ドーナツ＆ペストリー専門店「リーガル・ベーカリー」ができました。場所は、ホノルル空港の近く、自動車工場が立ち並ぶエリアにあります。オープンは今年4月。場所が場所だけに、知る人ぞ知るお店でしたが、地元の人たちのクチコミで噂が広がり、人気店に。平日のみの営業でしたが、要望を受け、6月18日（土）より土曜日の営業もスタート！

　ピンクのドーナツが描かれたドアを入ると、思わず「かわいい〜！」と声が出てしまいそうなほどキュートなドーナツがずらり。お店にあるのは、ふわふわの「イースト・ドーナツ」と、固めのドーナツの上にトッピングがされた「ケーキ・ドーナツ」の、大きく2種類。　

　オレンジやストロベリーなどのフレーバーがトッピングされたケーキ・ドーナツは、見ているだけで心がときめいてしまいますね。もともと母体がリーガル・フードというベーカリー食品の会社ということもあり、見た目だけでなく味も保証付きです。ケーキ・ドーナツ、イースト・ドーナツともに１個たったの90セントという安さも、ロコに人気の秘密。1ダース（12個）で＄10、ハーフダース（6個）で$5とディスカウントも。また、期間限定のスペシャル・ドーナツのみ$1.25です。

　こちらは父の日に向けたスペシャル・ドーナツ。こうした特別オーダーも受け付けていて、オーダーに合わせてケーキ・ドーナツをカスタマイズしてくれます。パーティの手みやげやバースディなどの記念日にもぴったりですね。

　店長のジェシーさんは、このドーナツ・ベーカリーを構想2年、準備2カ月でオープンさせた張本人。ハワイではふわふわの生地に砂糖シロップのかかったグレイズド・ドーナツが主流で、ケーキ・ドーナツを見かけないことに長らく不満を持っていたのだとか。「ドーナツのサイズも小さくして、そのぶんいろんな種類を食べられるように、値段設定も抑えめにしました。空港から近いこともあって、マウイやカウアイなど、ほかの島から訪ねてくる人もいるんですよ」。小さめといっても、日本でいう普通サイズのドーナツなので、食べ応えも十分です。

　平日は5:30〜13:30、土曜日は8:30〜14:00と、朝型営業のお店なので、早起きして出かけましょう。先日ワイキキにオープンしたホクラニ・ベークショップといい、スイーツの注目店が続々と登場しているハワイ。これからも目が離せませんね！

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