ロコはもちろん、旅行者にも大人気なKCCファーマーズマーケットや各種イベントなどでの出店後、チャイナタウンで実店舗をオープンする夢を実現したレストランでは、ベトナム料理の定番メニューとして知られるベトナム麺フォーのほか、新鮮な具材がたっぷりのサンドイッチ、フォーの付け麺、炭焼きチキン、魚のフライなど、ハワイの旬な食材を使用した本格ベトナム料理の数々が味わえます。

　レンガ壁が印象的なレストランは、ベトナム料理店というよりは、おしゃれなカフェレストランのような雰囲気で、オーナーのこだわりが感じられますね。

　ニューヨークの料理学校で学び、ハワイに戻って来た後にはホノルルでも有数のフランス料理店であるシェフ・マブロでスーシェフとして修行した経験を持つオーナーシェフのアンドリューさんの思いが形になった話題の新レストランで、ローカル絶賛の味をぜひ楽しんでくださいね。