多数のレストランが並んでいることから「グルメ通り」と呼ばれるサウスキング通り沿いに、地域密着型の新朝食レストラン「コア・カフェ」が誕生しました。

コア・カフェは、カイムキやハワイカイ地区をはじめオアフ島に展開する1988年創業の人気パンケーキレストラン「コア・パンケーキ・ハウス」の姉妹店。

賑やかなファミリーレストランのような雰囲気のパンケーキ・ハウスにくらべ、カフェは勉強や仕事もできる静かで落ち着いた雰囲気が特徴です。

あらかじめカウンターで料理を注文して、先払いする「ファストフードスタイル」なので、気軽に利用できるのもロコに人気のポイントです。

オーナーのジュノ・チャングさんはオアフ島出身で、ニューヨークの大学を卒業後、両親が経営していた「コア・パンケーキハウス」を受け継ぎ、いまでは7店舗ものパンケーキハウスに加え、新しいカフェを経営しています。

今後はカポレイに新しく誕生する話題のショッピングセンター「カ・マカナ・アリイ・ショッピングセンター」内にも、カフェ2号店をオープン予定です。

コア・カフェの人気メニューのひとつ「アングリー・ベネディクト」（$12）。

イングリッシュマフィンの上にカルビやキムチ、ポーチドエッグがのり、ピリ辛のスリラッチャソースがかかった「ロコの大好き」が詰まった一品。

注文を受けてから専用ジューサーで絞るフレッシュオレンジジュース（$3.5〜）と、「グァバ・ラヴァ・モチ・ワッフル」（$8）。

ワッフルの生地にもち粉を使用しているので、外側はカリッと、中は噛みしめるほどにモチモチとした食感が楽しめます。

「バターモチ・パンケーキ」（$8）。
お餅のようにもっちりとしていて、ココナッツミルクとバターの豊かな風味が人気のローカルフード「バターモチ」がパンケーキに！

このほかカフェでは、「ロコモコ・オムレツ」や「コリアン・フライドチキン・ワッフル」などといった、ハワイの定番ローカル料理を朝食用にアレンジしたメニューの数々を提供しています。

週末の朝は周辺に住むロコで大にぎわいの人気パンケーキ・ハウスの姉妹店「コア・カフェ」は、平日の朝〜昼が比較的空いていて狙い目タイムですよ！ぜひ一度、お試しください。