アロハ！　メグミ＆リサです。

　ハワイに来たら、一度はオーシャンビューを目の前にしたステキなレストランで、ちょっと豪華な朝食を楽しみたいですよね？　今回のパンケーキ特集では、そんな「最高のハワイの朝ごはん」を体験できる、ベストシチュエーションをご紹介しちゃいます！

　それがここ、モアナ サーフライダー ウエスティン リゾート＆スパ内にあるダイニング、ザ・ベランダです。まぶしいほどにまっ白な建物のちょうどラナイ（ベランダ）部分がダイニングになっています。瀟洒なつくりは、「ワイキキの貴婦人」と呼ばれる白亜のモアナ サーフライダーならでは！　朝からサンドレスを着て、おめかしして出かけたくなっちゃいます。

　目の前には、キラキラ輝くワイキキビーチが！　海にぷかぷか浮かぶ色とりどりの浮き輪や、カラフルなパラソル、鮮やかなイエローのカタマラン船...。すべてが、まるでポストカードの世界です。この景色をボーッと眺めているだけで、何時間でも過ごせてしまいそう...。

　さあ、お待ちかねのパンケーキが運ばれてきました！　こちらはアラカルトでオーダーできる「ブルーベリー・オレンジ・グラノーラ・パンケーキ」（$17）です。このエレガントな見た目にまずノックアウト！（笑）。

　テーブルには備えつけのシロップはなく、このようにパンケーキのお皿にやまもりのベリーとバター、シロップがついてきます。小さなバケツ風の入れ物がキュートですよね。ベリーのバケツには、フレッシュなブルーベリーと、大粒のブラックベリーがたっぷり！　またバターは、メニューいわく「ラム酒風味の蜂蜜バター」というスペシャル具合に、心がウキウキせずにはいられません。

　　見てください、ブラックベリーがこんなに大きいんですよ〜！　ではさっそくフワフワの上品パンケーキをいただきまーす！　お味のほうは...動画をチェック！

　ビーチサイドのエレガントな雰囲気が伝わるでしょうか？　そのステキなシチュエーションに加え、厳選素材で作られるこだわりのパンケーキ...たまりません〜！

　パンケーキ生地にも、たっぷりとフレッシュ・ブルーベリーが練りこまれています。また、パンケーキを味わうとほんのりと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。これはブルーベリーの酸味だけでなく、隠し味としてオレンジピューレが生地に使われているからなんですって！　ふんわり軽く、噛めばもっちりと弾力のあるパンケーキは、最初は何もつけずに、次にメープルシロップ、特製バターと、さまざまな味を試しているとあっという間に完食してしまいます。

　ハワイの朝食といえば、エッグベネディクトも見逃せないですよね。さすが一流店、そんじょそこらのエッグベネディクトではありませんよ〜。こちらは「オーガニック卵とサーモンを使ったエッグ・ベネディクト」（$24）。サクッと焼かれたイングリッシュマフィンの上に、フレッシュなほうれん草、香ばしいスモークサーモンとプルンプルンのポーチドエッグがどーん！と乗っています。一般的なレシピではハムやベーコンを使うのに対し、オリジナリティあふれる素材の組み合わせが特別感たっぷり！

　ナイフを入れると...この通り、半熟卵がとろ〜りと流れ出します！　この瞬間が、たまらないんですよね〜。酸っぱすぎず程よい酸味のオランデーズソースと黄身をからめていただくと、シャキシャキのほうれん草とやわらかいサーモンがまろやかに組み合わさって、絶妙な味わいに。ボリュームたっぷりですが、ひとつひとつがヘルシーなので、ぺろりといけちゃいます。付け合わせはサラダかベイクドポテトが選べますよ。
エッグベネディクトのもぐもぐ動画はこちら>>

　スタッフさんも爽やかな笑顔を絶やさず、細かい気配りが行き届いていて、さすが一流店！　ハワイの朝の光の中、まっ白なバルコニーで味わう絶品メニューとキラキラ輝く海...まさにハワイならではの贅沢ですよね。みなさんも、ハワイに来たらぜひザ・ベランダの朝食で、ステキなハワイの一日をスタートしてみてくださいね！