アロハ！ユカリンです。
今年7月にレポートをした「工事現場で飲んで食べてのお披露目パーティ」の記事を覚えていらっしゃいますか？ 最新テクノロジーを取り入れた、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパのボールルーム。予定では9月完成でしたが、ちょっぴり遅れて11月上旬に完成お披露目パーティのお知らせが。もちろん、その後どうなったのか気になっていたので、お邪魔してきました！

　元COLONY SEAFOOD&STEAK RESTAURANTのあった場所に完成したのは、KOU BALLROOM(宴会場）。中に入るとそこは、シンプルですっきりとまとめられたモダンなインテリア。この日のテーブルクロスと椅子はブラックでしたが、パーティのイメージやウエディングの披露宴などで使用するときには、カジュアルにも華やかにも対応するのでしょうね！

　壁には備え付けの大きなスクリーンもありましたよ。これは会議はもちろん、各種イベント、披露宴でのフォト・スライドショーなど様々な用途に対応できるので便利ですね。

　さてさて、パーティといえばお料理です。エグゼクティブ・シェフのスヴェンさんがこの日のために用意してくださったお料理はどれも絶品。そんな中でもこちら！ 「タマリンド・グレイズド・ラムチョップ・ポハベリー・チャットニー」。何やら長いネーミングのお料理ですが、簡単に言うと甘酸っぱいソースがトッピングされたラム肉です。これがもう柔らかくてジューシーで最高だったのです。焼き加減が絶妙～！

　和牛ビーフとマウイオニオンのうまみが口の中でひろがる、ラビオリ。そしてオナガの塩釜焼き。しっとりフワフワの白身にレモングラス＆シラントロのヴィネグレッテ・ソースが合う～。

みなさん気が付きました？ この日振る舞われたお料理にはすべてハワイ産の素材が使われているんです。新鮮なメイド・イン・ハワイの素材と世界に名をはせたシェフとのコラボレーション料理。こんなお料理がいただけるなんて、やっぱりすごいぞ、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ！

　最後にご紹介するのは、「Spun Paradise Cotton Candy Co.」のコットンキャンディ（綿あめ）です。この綿あめは、オーガニックの砂糖を使っていて、ひとくち頬張るとブラウンシュガーのやさしい甘さが「あぁ、染みわたるぅ～！」って感じ。最近始まったハイアット リージェンシー ワイキキのファーマーズマーケットや、カカアコ・ファーマーズ・マーケットでも味わうことができるそうですよー。

　地元で獲れる野菜や魚介類を使い、ハワイで頑張る小さな会社を応援するシェフ・スヴェンさんのやさしさがたっぷりこもった、おいしいお料理が堪能できるボールルーム（宴会場）。ハワイでパーティや会議、イベントをする時は、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか？　きっと素敵なひとときが過ごせるはずですよ～。