アロハ！ リツコです。
　ツインタワーが目を引くワイキキ中心のホテル、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ。その3階にあるレストラン「ショア アメリカン シーフード グリル」は、開放的な雰囲気で旅行者はもちろんロコにも人気です。そのレストランに、新しいコースメニュー「シェフズ テーブル（Chef's Table）」が登場したと聞き、早速おじゃましてきました！

　ショア アメリカン シーフード グリルは、ホテルのダイヤモンドヘッド タワー３階にあり、眺めも最高。ワイキキビーチのサンセットを見ながらのディナーを楽しめます。

　このコースの産みの親であるシェフ、ジェイク・アンドリュース氏は「料理を通してハワイ産食材の素晴らしさを、ご家族やお友だちと一緒に実感していただけるディナーとして、この新コースを考えました。新鮮な地元食材の素材や味を引き立てるよう調理した、ショアでしか食べられない料理をご堪能ください」と語ります。お料理には、地元ファーマーズマーケットやハワイ各島から直送されるメイド・イン・ハワイの新鮮な食材が多く使用され、そのプレゼンテーションもとっても華やかでおしゃれです。さらに、レストランの屋外ガーデンでもハーブを栽培。それらも自慢のメニューの素材として登場するそうですよ。

　さらに、シェフご自慢のお料理5皿のコースメニューには、料理に合わせて選ばれた５種類のワインがついてくるというのもポイント。シェフがテーブルで、各料理についてのポイントも説明してくれるので、食事の楽しさが何倍にも膨らみます。

　こちらは前菜。真ん中にあるのは、アボカド＆わさびのシャーベットです。生まれて初めて食べる絶妙のコンビネーションに、一品目からノックアウト状態（笑）。シャンパンと一緒におしゃれにいただきます！

　フレッシュなハワイ産野菜たっぷりのサラダや、ハワイでとれるモイやモンチョンなどの魚介、さらにフォアグラも入っている濃厚なブイヤベースに続き、メインディッシュとして出てきたのは、ハワイ島から取り寄せたビーフを使ったフィレミニヨン。付け合せの野菜も、100％ハワイ産にこだわっているのだそうです。やわらかくてボリューム感もちょうどいいステーキとフレッシュな野菜は、シェフの思いがいっぱいに詰まった絶品。たまりません！

　バラエティ豊かなお料理にデザートまで付いて、おなかも心も大満足。このコースは、4人以上で予約可能。マッチングワインが付いた5皿のコース4人分で$500というお値段。5人以上の場合は、ひとり追加につき$150となるそうです（最大12名まで）。すてきなレストランで、ハワイならではのこだわり料理とワインをじっくり楽しめるなんて最高ですよね。大切な記念日や誕生日など、思い出に残る特別なディナーにもピッタリ。48時間前までに予約が必要とのことですので、早めに予定をたてて至福のひとときを過ごしてみませんか？