ニューヨーク出身の有名シェフ、Lee Anne Wong（リアン・ウォン）さんがカイムキに新しくオープンさせたブレックファスト＆ブランチのお店、「ココヘッド・カフェ」に行ってきました。オープン前から話題だったこちらのお店。週末の朝、7:30頃にはロコのお客さんで満席でしたよ〜。
シェフのリアンさんは、これまでの10年間、ニューヨークを拠点に世界中を旅しながら料理を追求してきたそう。アメリカの人気料理番組「Top Chef（トップシェフ）」にも出演し、注目を集める彼女が、初めて自身のレストランをオープンするためにハワイに移住したのだとか。
コーンフレーク・フレンチトースト（$14）。カリカリに揚げられているのが特徴で、フレンチトーストの常識をくつがえす一品でした。ナイフを入れると、内側はふわっふわのやわらかさ。トッピングされたベーコンとバニラジェラート、さらにメープルとブラックペッパーのクリーミーソースと合わせていただきます。いろいろな食感と味のハーモニーが素晴らしかった！ ちなみに、ジェラートは、このお店の近所に最近オープンしたおしゃれなジェラート屋さん「ヴィア・ジェラート」のものなんですって。
こちらは、ボルケーノ・エッグス（$13）。ピリリとスパイシーなトマトソースに、チェダーチーズ、ノースショア産の野菜（またはポーチュギーズ・ソーセージが選べます）、卵がふたつ、ミニフライパンで熱々に焼かれた状態でいただきます。半熟卵とピリ辛トマトソースの組み合わせがモチモチのパンとよく合い、とてもおいしかったです。
まだまだほかにも、オリジナリティあふれるメニューがたくさんあり、何度も通いたくなりました！ ハワイ産の新鮮な食材がふんだんに使われ、体も心も喜ぶ朝ごはんが楽しめます。みなさんもぜひ早起きし、並ばずに入れるオープン時間7:00を狙って行ってみてくださいね。
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