※この記事は2016年8月1日に公開されたものです。

麦もホップも栽培しないハワイで
なぜいまクラフトビールが熱いのか？

数年前に比べ、確実に食のレベルが上がっているハワイ。安全で美味しい地産地消グルメが注目される中、ビールの世界でも「ハワイで飲むならハワイ産」の概念が浸透してきています。ですが...そのビール、本当にハワイ産ですか？

地ビールパブでどれにしようか迷ったら、試飲サイズの「サンプラー」がおすすめ。

じつはハワイのビール会社であっても、樽入りのビールはハワイで生産しているものの、ボトルや缶ビールはアメリカ本土で生産していることが少なくありません。

もちろん美味しければそれで何も問題はありません。が、せっかくハワイに来て味わうなら、正真正銘のハワイ産ビールを飲んでおきたいもの。

そこでおすすめなのが、作りたてのビールをその場で飲めるマイクロブリュワリー・パブ。醸造所にパブが併設され、作り手の顔を見ながらこだわりのビールを味わうことができるとあり、いまハワイで大人気。ここ1～2年で次々と新しいお店ができています。

カウンター越しにビール醸造のタンクが見えるパブも。季節限定ビールも要チェック。

甘い小麦のヴァイツェン、香り華やぐペールエール、まろやかでコクがあるポーター、苦味が効いたIPA 。ラガーを飲み慣れた日本人にとっては「ビールってこんなに種類があるの？」と新鮮な驚きが、これまた楽しいのです。

生ビールを持ち帰って味わえるグロウラー（ボトル）も各店オリジナルがある。

ビールの主な原料となる麦芽やホップは、ハワイでは生産しづらく、輸入に頼っているのが現状。そんな中、醸造家たちが口をそろえて言うのは「ハワイの水はビール作りに最高」。コーヒーやハチミツ、ハイビスカスなどのハワイ産素材を取り入れ、独自のレシピを生み出す人もいて、じつに自由で楽しい、それがハワイ産ビール。

若い醸造家たちの熱意と心意気にも、乾杯です！