今回ご紹介するのは、完全予約制のスペース「the BACKBAR -speakeasy-」。この扉の向こう側は、アメリカの禁酒法時代に隆盛した「スピークイージー」という秘密のバーをイメージした空間になっていて、中に入るためには事前予約とインスタグラムのストーリーズ内で発信される入場パスワードが必要となります。

・the BACKBARの予約サイトはこちら

・sky waikikiのインスタグラム：＠skywaikiki

事前予約をした上で、スカイ・ワイキキの入場時に名前とパスワードをスタッフに伝えると、この重厚な秘密の扉の前まで案内してもらえます。

ゆったりとくつろげるフカフカなソファと、バーカウンターで構成される空間。ファブリックやインテリアはシンプルながらもセンスが光るものでまとめられていて、とても落ち着く雰囲気。

壁は二面がオープンになっているので、時間と共に移りゆく空模様や、風を感じながら心地よい時間を過ごすことができます。

こちらは、カリスマミクソロジストであるジェニファー・アクリルさん。この空間では、彼女が専属ミクソロジストとしてお酒を作ってくれます（不在時は、ウエブサイト上でアナウンスがあるとのこと）。　今回、the BACKBAR限定のカクテルメニューが7種、初お目見えしたのでご紹介します。

こちらのthe BACKBARでは、スカイ・ワイキキのソーシャルバイトメニューを楽しむことも出来ます。人気シェフのランス・コサカ氏をはじめとしたシェフたちが作り出す本格ビストロの味も、ぜひ味わってほしいものばかり。取材当日は4種のメニューを頂きました。　※写真の盛り付けは取材用のもので、通常の提供とは異なります。

ドレスコードがありますので、ちょっとしたオシャレをして出かけることをオススメします（男性は襟付きシャツ、長パンツ、ドレスシューズ、女性はリゾートカジュアルドレスアップ）。

知る人ぞ知る特別な空間で、ちょっと贅沢な気分を味わうことができるthe BACKBAR。ここでしか飲めない限定カクテルを手に、ワイキキの空の移ろいをゆったりと眺めて過ごすひと時を、ぜひ体験してみてください。