絶品料理がそろうワイキキの新ラウンジ＆レストラン

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ワイキキ東部にあるロータス・ホノルル・ホテル内に、モダンな雰囲気のポップアップレストラン「TBD ハワイ」が登場しました。お酒をゆっくりと楽しめるラウンジ利用もOK！

公開日：2019.07.08

更新日：2019.10.03

ワイキキの東側にあるロータス・ホノルル・ホテル2階に、ラグジュアリーかつカジュアルな雰囲気のポップアップレストラン「TBD ハワイ」がオープンしました。

シェフを務めるヴィクラム・ガーグ氏は、エグゼクティブシェフとしてハレクラニやオーキッド、ラ・メール、ハウス・ウィザウト・ア・キーなどで合計26年間活躍した実力の持ち主。「体も心も潤う食のマジックをこのレストランで共有したい」という想いを持ち、斬新でユニークな料理の数々を提供しています。

石鍋に入れられ提供される「ロブスターの鍋」といったアントレや、壺窯型オーブンでミディアム・レアに焼き上げる「エイジド・トマホーク」など、ほかではなかなか味わえない料理がそろいます。

マンゴーのアイスキャンディーにヨーグルトソース、ピスタチオ、金箔を添えた「マンゴー・クルフィ」や、カスタードとココナッツシャーベットをミックスして作る「ベリー・プリン」など、トロピカルフルーツを取り入れたデザートも人気です。

また、ラウンジとしての利用もでき、ミクソロジストが生み出す見た目も華やかなカクテルやスモールプレートメニューが楽しめます。美味しいお酒を飲みながらゆったりと夜を過ごしたい時にもオススメです。

スタイリッシュなインテリアで統一された店内はカジュアル＆モダンな雰囲気で、さまざまなシーンで利用できます。

おしゃれな新ラウンジ＆レストラン、ぜひ足を運んでみてくださいね！

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