※この記事は2019年11月8日に公開されたものです。

アロハ！ トモミです。

ハワイは、女子旅、グループ旅行、家族旅行、ハネムーンなど、「大切な思い出を作る」のにぴったりな地です。そのため、レストランやホテルでは記念日などを過ごせるプランが多くあります。

せっかくの記念日、いつもよりほんの少しだけオシャレして、特別な時間を過ごしたいですよね。

もし私がハワイで記念日を過ごすなら

え？ワガママですか？（笑）。でもせっかくの記念日なら、とっておきの思い出を作りたいですよね！

なんと「タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ」なら、このワガママがぜーんぶ叶うらしい、とハワイ歴5年の編集部ミカコから聞いたので、一緒に行ってきました〜！

最近ではレストランのウエディングパーティは、ホテルや式場に比べリーズナブルな上に自由度が高いことから人気を集めているのだとか。

タオルミーナでは、人気のローカルフローリストによるテーブルコーディネートが可能。3種類の中からシーンに合わせて選べます。

ちなみに通常のテーブルはこんな感じ。

タオルミーナのコースは、前菜2種、パスタ、メイン、デザートと盛りだくさん。パスタがメインではないことにも驚きですが、パスタの種類も、メイン料理も、自分で選べるんです！

これ、すごくないですか？

「メインだけは決められる」というのはたまに見かけますが、タオルミーナのようにここまで自分好みのコースを創り上げれられるのは、滅多に見かけないしうれしいです。

ちなみにこちらのコース料理、長年試行錯誤してようやくたどり着いたタオルミーナのいいところがギュッと詰まった「最終形態」なのだとか…！

目を閉じてウニの余韻に浸っていると、続いて出てきたのはアワビ。

カリカリのパン粉に隠れたアワビは4等分にカットされているので、とても食べやすく、シェフの細やかな気遣いが感じられます。

コリコリで弾力のあるアワビはバターでソテーされてるので、いい感じのコクが出ていて、あっさりしたアワビでも物足りなさを感じません。

ちなみにこちらのアワビは、ハワイ、コナ産。アラカルトではないメニューなので、コースでしか食べられない貴重な一品です。

そんな限定感出されたら…ねえ？（笑）。こういうのに弱い私は、前菜2品めにしてもううっとり…。

前菜がこれだけ豪華だと、ここからサーブされるパスタやメインへの期待も高まります！

◆パスタ（4種の中から選べます）◆

コース料理のパスタは全部で4種類ありますが、今回私たちは

●小エビとあさり、完熟トマトのピリ辛ソース　イカスミを練りこんだ生パスタ"リングイネ"

●シチリア名物　生ウニのスパゲッティ

の2つをチョイス。

以前タオルミーナのウニパスタを食べて本当に感動したので、絶対に外せないと思い、ウニパスタを食べたことがないというミカコに選んでもらいました。

逆にミカコはいつもイカスミパスタを食べるとのことだったので、こちらは私が初挑戦。

私は、イカスミパスタを頼むことはまずほとんどないので、実際に食べたことがあるのは数口程度。口が真っ黒になるし、あまり得意ではないかな…と思っていたのですが…！

大きめにカットされた完熟トマトの酸味とオリーブオイルベースのソースがしっかりパスタに絡まり、ほのかに香るガーリックとピリ辛な味付けに心が奪われました。

ゴロゴロ入ったあさりや小エビなどのシーフードも食べ応えのある大きさです。さらに、こちらの生パスタにはイカスミが練りこまれているので、口元がよごれないのもポイント高いです。

続いてミカコがオーダーしたウニパスタ。

作ったのはシェフなのに、まるで自分の手柄かのようにドヤ顔してしまいました（笑）。でも自分の好きなものを気に入ってもらえるとうれしいですよね！

さて、肝心のウニパスタですが、実はバターもクリームも一切使っていないのです！
オリーブオイルとウニのみで作るのがシチリアの伝統レシピで、そんな本場の味を再現し提供しています。

ウニをオリーブオイルで伸ばしてソースは、もう本っっ当に濃厚で、「それなのに」というべきか、「だから」というべきか、これっぽっちもくどくなく、ウニ本来の味を思う存分堪能できます。

ここまで滑らかになるのは相当な熟練された技術が必要なのだそう。

さらに、南カリフォルニアのウニしか使わないというこだわりっぷり。他の地域のものだと、どうしても風味が異なってしまうので、いつでも同じ美味しさを当たり前に提供するために決して妥協しないポイントとのことでした。

そのため時価になってしまいますが、それでもその味に魅了されるファンが後をたたないのだとか。

その気持ち、わかるなあ〜。私もひと口いただいたのですが、シンプルなのにどうしてこんな奥深い味になるのだろう、と本当に不思議です。味付けが大好きなのはもちろんのこと、食べれば食べるほど愛おしさが増すなあ〜なんて、幸せを噛みしめました。

さあ次はメインだぞ、と思っていたら、スタッフの方がスッと現れ、素早く新しいお皿に取り替えてくれました。

先ほどお互いのパスタをシェアする時にお皿を使っていたのを見てくれていたのですね。付かず離れずのいい距離で感じる、ていねいなホスピタリティに感動です…！

◆メイン（3種の中から選べます）◆

私たちは迷いに迷って

・本日の鮮魚と季節野菜の炭火焼き　香草ドレッシング

・コロラド産　仔羊肉と季節野菜の炭火焼き

を選びました。人気メニューの牛フィレも捨てがたく、苦渋の決断だったんです…。

本日のお魚は「モンチョン」というハワイ近海で獲れたもの。日によって魚の種類は変わりますが、その日の新鮮なハワイの魚をいただけます。

モンチョンは、その身が柔らかく、スッとナイフが通ります。

ホロホロなのにジューシーという、相反する2つがコラボレーションしている様が本当に見事。ドレッシングには香りの強いオレガノを使用していて、柚子のような爽やかな香りと、山椒のようなピリリとした上品な味わい。

表面はカリッと、中身はふわっと。

料理を美味しくする隠し味は愛情、とよく言いますが、このモンチョンもていねいに焼き上げているのが見て取れ、シェフからの愛情を感じます。

ミカコはお気に入りのメニューのひとつになったらしく、ご機嫌に頬張っていました。

続いてもうひとつのメインは、ラム。こちらはコロラド産のラムを使用しています。私はラムに詳しくないので知らなかったのですが、コロラド産のラムは、日本でいうところの和牛に当たるとのこと。ラム好きな人は間違いなく食いつく1等級のお肉だそうです。

このラムは、シェフの三村さんがイタリアのレストランで働いていた時の味付けが、そのまま再現されています。そんなストーリーを聞いてからいただくラムは、さすが1等級のお肉というべきクオリティ。

こちらにもハーブが使われているのでラム特有の臭いもなく、弾力があります。ラムがこんなに脂が乗っているなんて知りませんでした…。ハワイにいながらにして本格的なシチリア料理がいただける幸せたるや…。

個人的な感想ですが「好みのものを自分で選ぶ」という行為をすると、そうでない時と比べて、1度の食事で得られる幸福度が高くなる気がします。

例えばウエディングの会食などで大人数で集まる際も、一人一人が、肉料理、魚料理から好きなものを選べるので、新郎新婦側の、「ゲストに満足してほしい」という気持ちと、ゲスト側の、「お祝いの席で好きなものを選べるうれしさ」というお互いのニーズを同時に叶えることができる、本当に素晴らしいサービスだと思います。

◆デザート◆

"グランドフィナーレ" ファンタジア、季節のデザート

前菜2品に始まり、パスタ、メイン、と続きましたが、いよいよ締めのデザート。こちらは季節によって内容が変わるそう。

私はデザートが大好きなので「春、夏、秋、冬に記念日を作って、それぞれの季節のデザートを味わいたいなあ…」と呟いたら、

そして、お待ちかね、本日のデザートは「ホワイトピーチのパンナコッタ、ドラゴンフルーツのソルベ」です。

ピンク色のソルベとお花がハワイらしさを演出し、心がいっぱいになる見た目。

さっぱりしたソルベと、ちょうど良い甘さのパンナコッタ、小さなタピオカがアクセントとなり、すべてが調和しています。

ココナッツの食感も楽しくて、メニュー名にある"グランドフィナーレ"とは、こういうことか…！と唸るクオリティでした。

前菜からデザートまで、大満足で堪能しきったね、とミカコと話していたら…

じゃーーーん！

三村シェフが、なにやらかわいいプレートを持って登場。

●STEP1
アロハストリートの予約ページへアクセス

予約ページURL→https://www.aloha-street.com/shop/2415/reservation/252935/

●STEP2
会員の方は「ログインをしてお店の予約フォームに進む」、会員ではない方は「ログインをしないでお店の予約フォームに進む」を選択

※今後のログインをスムーズにするためにも会員登録がオススメです。

●STEP3
以下の項目を入力し、確認画面へ進む

・ローマ字と漢字の氏名
・メールアドレス
・電話番号
・人数
・予約希望日
・滞在ホテル名
・ハワイ到着日

●STEP4
入力内容に間違いがないか確認し、送信ボタンをクリック

これで仮予約が完了！　あとは、予約申し込み完了後、お店から届く「予約確認メール」を確認してくださいね。来店当日は受付で名前のみを伝えればOK。予約メールのプリントアウトは不要です。

タオルミーナは、水着と男性のタンクトップはNGということ以外は、特にドレスコードの決まりはありません。ビーチサンダルもOKだそうです。ちなみに今回の私たちの服装はこんな感じです。

お店の場所は、アクセスに便利なワイキキ中心のルワーズ通り沿い。ハレクラニをはじめ海沿い主要ホテルから徒歩数分、DFS（免税店）やロイヤル・ハワイアンセンターからも歩いてすぐの場所にあります。

ヤシの木を眺めつつハワイらしい街並みを楽しみながら、お店に向かうことができますよ。

さてさて、今回ご紹介したのコースの美味しさ、伝わったでしょうか？ちなみに今回、「美味しい」という言葉を一切使わずにお届けしました。

だって美味しいのは分かりきっていますからね（笑）。

お腹も心も満ち足りたところで、最初のワガママを思い出してみました。

●店内の雰囲気がよくて
→ハワイのフローリストによるテーブルコーディネートなど。

●コース料理があって
→パスタ、メインが選べるおもてなしっぷり。

●手が届くお値段で
→$89〜

●接客もバッチリで
→お皿を取り替えてくれたり、声をかけてくれたり「気にしてくれている」というのが伝わる。日本語予約も可能。

●「お祝いをしたぞ」という満足感が欲しい。
→メッセージ入りのスペシャルデザートでお祝いしてくれる。

私も実際に体験して感じましたが、これはミカコのいう通り、特別な日を過ごすのにぴったりです。

肩肘を張りすぎた食事は緊張してしまいますが、せっかくなら思い出に残る時間を過ごしたい、タオルミーナはそんな時におすすめです。記念日でも、何気ない日でもとっておきの思い出が作れる、そんなお店です。

これからのホリデーシーズンに向けて、一足先に堪能してみてはいかがですか？

私も、次はいつ行こうかな〜と考え中です！