アロハ！ オンラインベイクショップ「アロハステート・ベイクショップ」のオーナー兼パティシエ、KANAです。

日本でも簡単にハワイの味が楽しめる「＃おうちでハワイ」レシピをご紹介する「パティシエKANAのハワイアンキッチン」。第8弾となる今回は、ハワイのロコが大好きな「バナナブレッド」の作り方です！

家庭特製のレシピがあったり、自宅の庭で採れたバナナを使ったりと、作り手によって個性が出るバナナブレッド。今回は、ハワイ産のバナナとマカダミアナッツを使ったハワイらしいアレンジのレシピを紹介します。

・強力粉　100g
・薄力粉　100g
・砂糖　20g
・塩　2g
・インスタントドライイースト　4g
・バター　25g
・卵　中1個
・牛乳　90g

・薄力粉　1と1/2カップ
・重曹　小さじ１
・塩　小さじ１
・シナモンパウダー　小さじ1/4
・無塩バター　100g （溶かす）
・上白糖　1/2カップ
・ブラウンシュガー　1/2カップ
・卵　2個
・サワークリーム 1/2カップ
・バナナ 3本 （茶色く熟れたもの）
・マカダミアナッツ 1/3カップ

下準備
・バナナはフォークなどで潰しておく
・バターはレンジで1分ほど温め、溶かしておく
・型にバターを薄く塗っておく

★砂糖と卵を中速のミキサーでもったりとするまで5分ほど混ぜる

★溶かしたバターをゆっくり加えながら混ぜる

★潰しておいたバナナとサワークリームを加えて混ぜる

★粉類を振るい入れゴムベラでさっくりと混ぜる

★マカダミアナッツを加えて混ぜる

★160℃のオーブンで1時間〜1時間半、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼く

ポイントは、「皮が茶色くなるくらい熟したバナナを使うこと」。しっとり美味しく仕上がりますよ！

・

●アロハステートベイクショップからのお知らせ
人気のバニラチーズケーキ発売中！　　

KANAさんがオーナーを務める「アロハステート・ベイクショップ」ではこだわりのスイーツを販売中！ 一番人気はオアフ島ノースショア・ライエという小さい街で収穫されたバニラビーンズを贅沢に使ったバニラチーズケーキ。口の中に入れた瞬間とろけるクリーミーな食感と、4種のチーズとバニラの芳醇な香りが特長です。カカアコのUp Roll Cafeにて購入可能。