アロハ！ オンラインベイクショップ「アロハステート・ベイクショップ」のオーナー兼パティシエ、KANAです。

日本でも簡単にハワイの味が楽しめる「＃おうちでハワイ」レシピをご紹介する「パティシエKANAのハワイアンキッチン」。最終回の第10弾となる今回は、アロハステート・ベイクショップの看板メニュー「チーズケーキ」の作り方です！

お店名物のチーズケーキのレシピを家庭用に簡単にアレンジしました。バニラビーンズは、ハワイ産のものを使用していますが、マダガスカル産・タヒチ産のものでもOKです。高価ですが、思い切って贅沢に使うと、香りが豊かで一気にプロ仕様になりますよ。

・クリームチーズ　250g
・サワークリーム　150g
・グラニュー糖　100g
・全卵　2個
・生クリーム（動物性）　150cc
・コーンスターチ　大さじ2
・バニラビーンズ　1/2本
・ラズベリー　8個
（冷凍のもの、ブルーベリー・苺でもOK）

下準備
・クリームチーズは室温に戻しておき、指でつぶせるくらいの柔らかさにしておく
（時間がない時はレンジで30秒温めてもOKです。）

↓ ↓　詳しい作り方は動画でどうぞ　↓ ↓

美味しく仕上げるコツは、「焼き上がって粗熱を取った後、一晩冷蔵庫で寝かせること」です。
チーズの旨味がぎゅっと濃縮されてさらに美味しくなりますよ。

焼き上がった後は冷凍での保存も可能です。子どもから大人まで、みんな大好きなチーズケーキを焼いてみてくださいね！

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●アロハステートベイクショップからのお知らせ
人気のバニラチーズケーキ発売中！　　

KANAさんがオーナーを務める「アロハステート・ベイクショップ」ではこだわりのスイーツを販売中！ 一番人気はオアフ島ノースショア・ライエという小さい街で収穫されたバニラビーンズを贅沢に使ったバニラチーズケーキ。口の中に入れた瞬間とろけるクリーミーな食感と、4種のチーズとバニラの芳醇な香りが特長です。カカアコのUp Roll Cafeにて購入可能。