ワイキキの中心部で、本格的なハワイアン料理が楽しめるレストラン「カロ・ハワイアン・フード・バイ・チャイズ」に、「ビーフカルパッチョ」（$18）と「ストロベリーモンブラン」（$19）、2種類の新メニューが仲間入りしました。

新作の「ビーフカルパッチョ」は、薄切りにした牛ヒレ肉にローカルミックスグリーンと自家製のガーリック・ポンズ・ルアウ・ビネガレッテをプラス。ハワイ風にアレンジされたカルパッチョは、さっぱりとした自家製ソースがお肉のうまみを引き立てる逸品です。

スポンジケーキの部分にイチゴのジャムをサンドし、リリコイ（パッションフルーツ）カスタードとマスカルポーネクリームで仕上げられている「ストロベリーモンブラン」は見た目のインパクトも大。生イチゴピューレのクリームチーズを使ったイチゴのクリームでアレンジされた新作スイーツは、甘酸っぱいリリコイカスタードクリームがハワイを感じさせてくれます。

ハワイを代表するカリスマシェフのひとりでもあるチャイ・チャオワサリー氏が監修しているレストランでは、このほかにも毎日手作りされているポイやポケ、カルアポーク、ラウラウなどの本格ハワイアン料理から、サクッと揚げたハワイ産アヒを、カレーソース、パイナップルサルサとセットで味わうフレッシュ・アヒカツ、ハワイアンスタイル・BBQチキンなど、アジアンテイストを取り入れたオリジナリティあふれる料理の数々が味わえます。

しかも、レストランでは16:30～17:30のみディナーが10%オフとなるクーポンや、アラカルトの注文でハウピアゼリーもしくはクリームブリュレをが進呈されるクーポンも提供中です。

新作メニューも仲間入りして、ますますメニューチョイスが増えた人気レストランで、カリスマシェフの技がキラリと光るお料理の数々を味わってみてくださいね。