アロハ！　ヒロヨです。
私が待ち望んでいたお店が4月28日（日）にオープンしました。
「廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店」。

銀座から世界へをコンセプトに日本の食文化を世界に伝えていくことを目指すミシュラン星獲得の「銀座おのでら」の江戸前鮨が気軽に楽しめる廻転鮨のお店です。表参道の本店、京都、大阪、渋谷に続き、海外第一号店がハワイに登場。

日本帰国時、表参道のお店に行ってみようと思ったのですが、ちょうどマグロの初競りで一番マグロを落札したことがテレビで紹介されていたので「今行ったら、すごく並ぶだろうなぁ」と思って断念しました。

でもザ・バスでサウス・キングストリートを通った時、廻転鮨 銀座おのでらの看板を見つけ、ついにハワイ上陸～！と密かに心の中でガッツポーズ。

今回はオープニング前のメディアイベントにご招待いただいたので、ハワイ初進出となる廻転鮨 銀座おのでらをたっぷりレポートします。

廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店の場所、内観

場所はサウスキング・ストリート沿い。ユニバーシティ・アベニューにも近くバス停もすぐそばにあります。日系スーパーのニジヤのすぐ近く。お店の横には無料駐車場も完備しています。ワイキキからは車で10分ほどです。

店内は下のギャラリーからご覧ください。

ハワイの波をイメージした天井には、集魚灯のような照明をレイアウト。壁にはハワイの紺碧の海を彷彿とさせるブルーがアクセントに使われています。入口付近にはウェイティングバーがあり、店内はカウンター席とボックス席を完備。ひとりでもグループでの利用もOK。

厨房ではおのでらの世界統括料理長の坂上シェフ（左）と、このお店のコタロウシェフ（右）がいらっしゃいました！ 何となく近寄りがたいイメージがあった鮨職人さんですが、お2人ともものすごく気さく。写真撮影も快く引き受けてくださいました。

廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店の注文方法とメニュー・料金

席にはタッチパネル式のメニューが用意されています。英語と日本語から言語のチョイスが可能。鮨は1貫からのオーダーでシャリの量も選べ、いろいろなネタが楽しめますね。

全メニューリストそして価格はこちらからチェックを！

巻物も充実し、キッズメニューがあるほか、汁物やラーメン、うどん、唐揚げなどのサイドメニューも豊富。ソフトドリンクはもちろん、生ビールも。

注文方法はこのタブレットを使って一度に4品までオーダー可能。注文後、カウンターの場合、目の前にある上下2つのレーンに注文した品がやってきます。

シャー！！

撮影するとスピード感がでますね（笑）。

音楽とアナウンスがあるので自分のオーダーかどうかすぐわかるので安心です。

こだわりの人気メニュー

ではでは、お鮨です！

まずはおのでらと言えばマグロ！ 豊洲仲卸「やま幸」のマグロを豊洲市場から直送し、ハワイ店でも提供しています。マグロの赤身（$6）はしっとり、うま味がしっかり感じられます。こだわりの赤シャリも口の中に入れたとたんハラリとほどけて、最高！

そしてこちらも人気の中トロ（$8.50）。良質なまぐろの脂のうま味が舌の上でとろけるような…。幸せだなとしみじみ思える一貫です。見た目でわかる約束された美味しさ！

要チェックのハワイ限定メニュー

ハワイ限定メニューは、自家製ローストビーフ（$8）。豊洲で仕入れたウニを乗せた豪華な一品。濃厚でマグロ同様記憶に残る美味しさ。

ベジタブルセット（$28）もハワイ限定メニュー。この中に含まれているみょうがの鮨（$5.50）を試食しましたが、シャクシャクしていて食感がとってもおもしろかったです！さっぱりしていていくらでも食べられそう。単品でも注文できます。

〆のデザートの黒糖ソルベ（$6.50）は、いい意味で予想を裏切られました。シャリシャリしているけれど水っぽくなく、ミルキーな味わい。キッズも喜びそう！

この日はおのでらグループの代表取締役の長尾真司氏も来店され「おのでらの鮨を世界へ広めるべく、ようやく海外一号店がオープンできてうれしく思っています。ハワイのローカルの皆様から愛されるようなお店にしていきたいです」とご挨拶されました。

日本の食材や味、技術がハワイでも楽しめるのは、ハワイ在住日本人にとってもうれしい限り！

お店は現在ウォークインのみで予約は不可となっています。2024年5月5日（日）まで、オープン記念として大特価祭りを開催中。本マグロの赤身、中トロ、自家製煮穴子を大特価で提供するほか、生ビール、瓶ビールが半額に。

日本の回転寿司チェーン店と比べると、正直高く感じるかもしれませんが、ミシュラン星獲得店の味と技、そして厳選した間違いない食材がハワイで気軽に楽しめるということを考えると、納得のコスパではないでしょうか？量というよりは質を味わい、好きな鮨をちょこっと注文して、サクッと帰る、そんな使い方もできるのがポイントですよね。

話題のお店のハワイ一号店なので、混雑が予想されます。時間には余裕を持ってお店を訪れましょう！