ワイキキの新フードコートにハンバーガー店登場
ワイキキ中心の小さなフードコートにハンバーガー店がオープン。フレッシュ＆シンプルをテーマに、食材や調理法にこだわった王道ハンバーガーメニューが自慢です。
公開日：2024.05.15
ルワーズ・ストリート沿いの「パイナップル・カウンティ」があった建物の1階にできた小さなフードコート内に、「ハイ・バーガー」がオープンしました。
オーナーのアントニオさんは、韓国ソウルでハンバーガーショップを7年間経営し、ハワイでハンバーガー店をオープン。パテはつなぎなしの100％ビーフで、ブリスケット（牛肉の肩バラ肉）を、毎日お店でカットしてひき肉にしています。
しっかりお腹にたまる満足度の高いボリュームを試行錯誤し、たどり着いたパティのサイズは7oz（約200g）。オプションでパテを追加することも可能です。バンズはパティとの相性を考慮してパン屋さんに注文。フレッシュ＆シンプルをテーマに、パティは注文が入ってから焼き、野菜もなるべく少量を仕入れ、いつでも新鮮な状態で提供できるようにしています。
ハンバーガーに使われるバジルソース、アイオリソース、テリヤキソースもすべて自家製というこだわり。好みの焼き加減で注文もできます。
人気はクラシックバーガー、チーズバーガーといったシンプルなメニュー。凝縮された肉の旨味がダイレクトに味わえます。また、ローカルにはパイナップルやバジルバーガーも人気。お店の並びにはオーナーの奥さんのティーショップがあり、美味しい紅茶を飲みながらハンバーガーを楽しむのもおすすめです。
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