マキさんおすすめ！ハワイの極上アイランドフレンチ
ハワイの人気コーディネーター、マキ・コニクソンさんの連載コラム。今回はワイキキのアイランドフレンチレストラン「ナチュール・ワイキキ」をお届けします。
公開日：2024.07.11
アロハ！マキです。
ハワイのおすすめスポットやアイテムを皆さんにお届けする連載コラム「マキ・コニクソンのとっておき写真館」。
今回は、ハワイで数々の人気レストランを運営するZETTON, INC.が手がけるアイランドフレンチレストラン「ナチュール・ワイキキ（natuRe waikiki）」をご紹介します！
ナチュールがあるのは、ワイキキのシーサイド通り沿い、「地喰（ジグ）」の2階。
店内にはテーブル席もありますが、私はカウンター席がおすすめ！
どうしてかというと、エグゼクティブシェフの小川苗さん（私は苗ちゃんと呼んでいます！）が目の前で調理している所を眺めながらお食事が楽しめるから。苗ちゃんがお料理のこだわりポイントもていねいに説明してくれるので、一品一品しっかり味わいたくなります。
苗ちゃんは、ハワイのグルメアワードであるハレアイナ賞を2年連続受賞し、アメリカ本土のひとつ星レストランとのコラボイベントにも参加した経験がある敏腕シェフなんです。
ナチュールでは、生産者と消費者の距離を縮め、安全安心で新鮮なローカルフード使う地産地消である「Farm to Table」の考え方をさらに深め、持続可能なハワイを形作っていきたいという考えのもと、「Beyond the“Farm to Table”」をコンセプトにしたメニューを提供。
私のイチオシは苗ちゃんのおすすめが詰まった6コースメニューの「ハレ（$120）」。
スモークのプレゼンテーションが楽しい「コナ・アバロニ ／ マオ・ファーム・ターニップ」や、
モロカイ島産の甘エビと自家製のポイを融合した「モロカイ・アマエビ ／ ポイ」、
キアヴェでグリルした「ビッグ・アイランド・ビーフ」など、苗ちゃんによるお料理はどれも、めちゃくちゃ美味しい！
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エヴァ・スイートコーン・マクナッツ
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ローカル・マッシュルーム ／ ココナッツ
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ハート・オブ・パーム ／ ブラック・ガーリック
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ビーツ・ポケ ／ サンチョーク
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オニオン
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レンティル・トウフ・ステーキ ／ エッグプラント
ビーガンオプションの「アイナ（$100）」もあり、コースメニューの内容は2カ月に一度変わるみたいです。
ちなみに、6月には「ハレ」「アイナ」のプチコースメニューがそれぞれ登場したとのこと。メニュー数は半分の3品でお値段も半分（ハレが$60、アイナが$50）なので、よりカジュアルに楽しむことができますよ。
ワインペアリングもフルコースは$65ですが、ハーフコースは$35で付けることが可能なので、ぜひ一緒に楽しんでみてくださいね〜。
私はモクテルをオーダーしました！このバタフライピーを使ったモクテル、本当に美味しかった！
そうそう、今年4月に東京・外苑前に外苑前の都⽴明治公園内に新業態「natuRe tokyo（ナチュール トウキョウ）」もオープンしたんです。苗ちゃんやスタッフのみなさん、めちゃくちゃ頑張っているので、ハワイ、日本どちらのナチュールもぜひ応援してくださいね！
■マキ・コニクソン／Maki Konikson
ハワイ在住25年め。雑誌やテレビのロケコーディネートを通じて、 ハワイの魅力を伝え続けている。 多くのセレブリティとの交友関係も広く、コーディネート、 プロデュース、イベントオーガナイズ、 ブランドプロデュースなどハワイを拠点にインターナショナルに仕 事場を広げて活動中。著書:MAKI’S BEST OF HAWAII、Maki’s Special Hawaii HIGH & LOW（ともに講談社）、Maki’s happy theory（KKベストセラーズ）、ハワイのマキさん Happyガイド（小学館）他。
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