アロハ！ エリカです。

食のセレクトショップ「ディーン・アンド・デルーカ・ハワイ」のザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ店2階のラウンジスペースが2019年5月に改修工事を終え、「ザ・アルチザン・ロフト」としてリニューアルオープン！

10月3日（木）に開催されたメディア向けグランドオープニング・イベントに参加し、新しくなったラウンジで新メニューを試食してきました〜。

白を基調にした明るい店内は、木目調のテーブルとイタリア製の座り心地の良いソファが配され、落ち着いた空間。以前までなかったカウンター席が新しく完備され、1人でも気軽に利用できる雰囲気がうれしいです。

ザ・アルチザン・ロフトでは、2019年4月から料理長に就任したケビン・カバーリョ氏（写真）によるハワイ産の食材にこだわった斬新なオリジナルメニューの数々が楽しめます。

今回のイベントでは、ブランチメニュー、ラウンジメニュー、パウハナメニューなど、10種類以上のメニューの試食が用意されていました。どれもクオリティが高く美味しかったのですが、全部は紹介しきれないので個人的におすすめのメニューをいくつかご紹介します！

■クノアビーフ・和牛ロコモコ（ブランチメニュー）：$25

竹で蒸したバンブーライスの上に、今ハワイで注目されるブランド牛のひとつ、クノアビーフが贅沢に盛り付けられています。このクノアビーフが想像以上に柔らかく、口の中でホロホロ解けていくんです。これ一品でお店開けちゃうんじゃない…？というくらい美味でした。

■スフレスタイル・パンケーキ（ブランチメニュー）：$18

ローカル産のフルーツ、お花の蜜からとったハワイ産オヒアレフア・ハニーとマスカルポーネを和えたソース、シェフお手製のジャムが添えられた見た目にも可愛いふわふわ食感のパンケーキ。上品な甘さなので、いくらでも食べられそう。

■スカラップ＆フォアグラ（アルチザンロフトメニュー）：$26

北海道産ホタテと炙りフォアグラという豪華なコラボレーションが楽しめる一皿。ワイルドベリー、ブラウンバターパウダーのシンプルな味付けが、素材本来の美味しさを際立たせます。一口噛む毎に旨味があふれだし、幸福感でいっぱいに…。

■ダック・プロシュート・フラットブレッド（パウハナメニュー）：$20

鴨プロシュート、クニアファームのサラダがトッピングされたフラットブレッドは、ハワイ島産バルサミコ酢、ホワイト・トリュフオイルの風味がベストマッチ。

こちらは、16:00〜18:00に実施されるハッピーアワーの時間帯にオーダーでき、白ワイン、赤ワイン、またはスパークリングワインが1杯にププ（おつまみ）が付いて$20とお得に楽しめます。

ハワイ産食材をふんだんに使用した料理は、ビジュアルもお味もこだわりがぎっしり詰まっていて、どれも本当に絶品でした！
ザ・アルチザン・ロフトは、毎日10:00〜22:00までオープン。ブランチメニューは10:00〜14:00、ワインラウンジメニューは16:00〜22:00で、楽しめます。ぜひチェックしてみてくださいね。

イベントには、ディーン・アンド・デルーカ・ハワイの高橋陽平社長（写真右）の姿も。

「2017年にロイヤル・ハワイアン・センター店をオープンし、2018年にはザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ店をオープンしました。ここまで来られたのは、いつも温かく支えてくださる旅行者の皆さまや地元の方々のおかげです。感謝しています。」とおっしゃっていました。

また、ディーン・アンド・デルーカの3店舗めがワードビレッジにできるコンドミニアム「コーウラ」内に2022年オープンする予定だそうです！オープンエアのパティオで焼き立てのパンやペストリーがいただけるのとのことで、今から楽しみ。今後のディーン・アンド・デルーカ・ハワイからもますます目が離せません〜！