シェフおすすめ!ファイヤーグリルの夏の限定メニュー

シェフおすすめ!ファイヤーグリルの夏の限定メニュー

ワイキキのステーキ&タパスダイニング「ファイヤーグリル」に7月1日より夏の限定メニューが登場。シェフ渾身のパスタやハワイ産マンゴーを使ったデザートなど、どれも絶品!

公開日:2024.06.28

更新日:2024.07.02

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ワイキキ中心にあるステーキ&タパスダイニング「ファイヤーグリル」に、7月1日(月)より夏の限定メニューが登場

 

今回登場した新メニューは、ワイキキの人気イタリアンレストラン「タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ」のエグゼクティブシェフを務め、本場イタリアでの経験が豊富な日本人の三村浩之氏が手がけた全3品です。

 

限定メニュー①:アサリの白ワイン蒸し($24)

ワシントン産の新鮮で大ぶりのアサリをたっぷり使用し、白ワインで蒸した一品で、アサリ本来の旨味と、バターとガーリック、パセリの風味が絶妙にマッチ。白ワインと一緒にいただくのもおすすめです。

 

限定メニュー②:ヤリイカとシシトウのペペロンチーノ ボラのカラスミと共に($26)

隠し味にアンチョビを効かせたオイルベースのソースに、フレッシュなヤリイカとピリッとスパイシーなシシトウを入れ、アルデンテのパスタを絡め、カラスミをふりかけたペペロンチーノ。日本人好みの味に仕上がっています。

 

限定メニュー③:ハワイ産完熟ヘイデンマンゴーのパンナコッタ・パフェ($12)

三村シェフが今回の新メニューの中で最もフューチャーしたいと語るのが、こちらのデザート。数あるマンゴーの中でもシェフが一番好きなハワイ産の完熟ヘイデンマンゴーをふんだんに使ったパフェです。

マンゴーのパンナコッタにヨーグルトジェラート、レモネードゼリー、ドライココナッツ、オーツグラノーラ、ココナッツクリーム、ヘイデンマンゴーをトッピング。ハワイのマンゴーシーズンのみ提供していたタオルミーナの人気メニューを、ファイヤーグリルの日本人ペストリーシェフがアップグレード。

完熟ヘイデンマンゴーのみ食べたいという方は、リクエストすれば、シェフが特別に提供してくれる可能性もあるのだそう。ハワイでも限られた時間しか食べられない、貴重なヘイデンマンゴーを存分に味わえるこの機会をぜひお見逃しなく!

 

また、通常メニューの「イカスミのパエリア($39)」も要チェック。スパニッシュ・サフラン・ライスをイカスミと出汁で炊き、オーブンで仕上げた後に、エビとイカ、トマトをトッピングしたパエリアは絶品です。

ファイヤーグリルで、三村シェフによるこだわりのメニューをぜひ心ゆくまで堪能してみてくださいね。

 

ファイヤーグリル

住所
2330 Kuhio Ave, ヒルトン・ガーデン・イン・ワイキキ・ビーチ1階, Honolulu, HI 96815

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電話番号
808-744-3300
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