ハワイ島の食通ローカルたちが「新鮮なハワイ産の魚介ならここ！ 」と太鼓判を押す人気店では、ハワイ近海マグロやコナカンパチ、コナ産アワビなどのほか、地元漁師と提携して仕入れているという獲れたての珍しい魚介を提供。一度も冷凍せず生のまま味わう新鮮なネタの数々は、一度食べたら虜になること間違いなしです。

　特に、刺身の盛り合わせ、アメリカンな巻き寿司のカリフォルニアロールとスパイシーツナロール、エビと野菜の天ぷら、鳥肉と牛肉の照り焼きにご飯とお味噌汁がセットになった「しおのボート」（2人前／$65.50）は、極上メニューの数々をセットで味わえるメニューとして、同店の人気メニューとなっています。このほか肉厚で風味ゆたかなハワイ産の新鮮アワビも、オーダー必須のメニューです。

　さらにお寿司との相性抜群なビールや日本酒も豊富で、新鮮な食材を使用した絶品メニューとセットで味わえば、まるで日本の極上寿司店にいるかのような錯覚を覚えるほど。ゆったりと時間が流れる雄大なハワイ島散策時には、ハワイの海が育んだ極上の海の恵みの味をたっぷりと堪能したいですね。

Sushi Shiono