毎週火曜日と木曜日の14:00より行われている工房見学ツアーでは、カカオ豆をプロセスしチョコレートを作る行程をガイドがていねいに紹介。ツアーの参加料金は$10で、料金には、ガイドによる工房内の案内のほか、好きなフレイバーのハワイ産チョコレートバーのおみやげが含まれています。

　工房に併設されているショップでは、工房で作られた出来たてのハワイ産カカオを使った「ハマクア」をはじめ、カカオを高濃度で配合したダークチョコ、日本人にも人気だというマイルドなミルクチョコなどのスタンダードなものから、自家製のドライジンジャーやハワイ産チリペッパー入りのものなど、ほかでは味わえないオリジナルのレシピで作られたバラエティ豊かなチョコレートがずらり。また、マノアチョコレートのロゴが入ったキャップなどのグッズも登場。ショップ内には試食用のチョコレートもたっぷり用意されているので、しっかり味を確かめてからお気に入りのチョコが購入できるのも魅力です。

　次回のカイルア訪問では、ハワイの美味しい魅力がギュッとつまった極上チョコレートの生まれる場所を訪ね、チョコの真髄とハワイの食の魅力を学んでみては？