マウイ島にあるラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン カパルア」のメインダイニング「バニアンツリーレストラン」が、12月2日（火）に再オープンしました。

　レストランでは、シェフのケネス・スニフィによるハワイの新鮮な魚を使った魚料理、地元の肉や野菜など地元産の素材にこだわった選りすぐりのメニューが楽しめます。シグネチャーメニューは「バニアンツリーのブイヤベース」。新鮮な帆立や海老、オナガやタコを香り高いレモングラス風味のコナ産ロブスターのスープでいただく、この季節にピッタリな一品です。

　マウイ生まれのマウイ育ちのシェフ・ケネスは、リッツカールトンカンパニーで14年のキャリアを持ち、バニアンツリーレストランオープニングのオリジナルチームにも携わり、この度の再オープンをとても喜んでいます。シェフの熱い思いが込もった料理の数々と、心温まるおもてなしのサービスをぜひご堪能ください。予約の問い合わせは、日本語ゲストサービスデスクまで。