※こちらのお店は閉店しました（2018年4月現在）

ワイキキの都会的で斬新なスタイルのラグジュアリーホテル、ザ・モダン・ホノルルに、おしゃれな新レストラン「ラヴィッシュ・レストラン」がオープンしました。

ユニークな壁画やオリジナリティ溢れる内装が施されている新レストランからは、太平洋とヨットハーバーの絶景も楽しめ、ゆったりとしたお食事タイムが満喫できますよ。

ハワイ生まれでアラスカ育ちであるザ・モダン・ホノルルのエグゼクティブ・シェフのキース・パジナグ氏は、「よい食材を使用し、素材本来の味を引き立てて楽しむこと」をコンセプトに掲げていて、ハワイの特性とコスモポリタンを融合させた独創的なメニューを生み出しています。

「Farm-to-table（農場から食卓へ）」をコンセプトに、ハワイの旬の素材や地元の業者から仕入れた新鮮な食材をふんだんに使用したメニューは、ハワイの恵み、アジア太平洋、南米の味を融合させたパシフィックリムスタイル。

ハワイ近海で獲れたばかりの新鮮なシーフードを使ったメニューや、ジューシーなお肉料理、お寿司、タパスや小皿料理など、見た目も華やかなグルメ料理の数々が味わえます。

また、お料理との相性抜群なアルコールメニューも充実しています。レストランのシグネチャーカクテルの「DON'T SKIP A BEET」は、バーボンにビーツジュース、オレンジビター、レモンジュース、ジンジャーシロップがプラスされていて、コールドプレスジュースのようなさっぱりした味わいが魅力ですよ。

屋外席もある新レストランで、ハワイの恵みをたっぷり味わえる極上メニューの数々をぜひ堪能してくださいね。