ワイキキの喧騒から離れたカハラ地区にあるラグジュアリーリゾートのザ･カハラ・ホテル＆リゾートのシグネチャー･レストラン「ホクズ」に、夏の新メニューが登場しました。

ハワイのグルメ賞「ハレアイナ」の金賞に輝く人気店で新たに味わえる新メニューは、ハワイ島コナ産アワビのパートブリック焼きと北海道産ホタテ貝柱のグリル、新鮮な魚介類を生姜醤油のビネガードレッシングであえたシーフードサラダ、魚介の旨みが凝縮されたブイヤベースに柔らかく煮込んだ黒豚の香草パン粉焼き、プライム牛フィレ肉のグリルとフォアグラにエシャロットのビーツのピューレ添えなど、華やかなお料理がずらりと勢ぞろいしています。

このほかホクズでは、同店の代表的なクラシックメニューが復活しています。アヒ・アマリジョーズ･ソース付き牛ショートリブとアボカドの天ぷらのほか、コロラド産骨付き仔羊ロースの香草入り塩釜焼きにエアルーム人参のロースト、赤ワインで煮込んだ牛ショートリブの特製ロコモコにフォアグラのソテーなど、美食家も納得のクラシカルなお料理の数々がふたたび味わえるのは嬉しいですね。

また、5コースの「プリフィックスメニュー」、7コースの「テイスティングメニュー」、9コースの「デギュスタシオンメニュー」のコース料理のほか、マスターソムリエのロバート・ヴァアネスによるワインペアリングも$35～$45で楽しめますよ。

すべての席からパノラマに広がるオーシャンビューを望む優雅な空間が広がるレストランは、ハワイでの特別なディナーにぴったり。ぜひ、アイランド料理にひねりを加えたオリジナルディナーを堪能しながら、ハワイでの思い出に残る時間を体験してくださいね。