素材にこだわった本格的な和食が楽しめる人気店、「燦鳥（サントリー）」では、月替りランチが大好評。

月替りランチは、旬の素材をふんだんに使用した「旬彩膳」（$30）、シェフが目の前の鉄板で調理する「鉄板旬彩膳」（$30）、カウンターで寿司を味わえる「旬彩すし膳」（$38）の3種類。

銀座の名店で長年の経験を持つ総料理長が手がけるメニューの内容をそれぞれご紹介します。

旬彩膳

じっくり焚き上げたにしんや、和州牛に秘伝のタレをつけていただくローストビーフサラダなどシェフのこだわりが詰まったお膳。

一ノ膳
●まぐろと鯛の昆布〆
●にしん茄子
●和州牛ローストビーフサラダ

二ノ膳
●寒さばの塩焼き 大根おろし
●豚肉の辛みそ蒸し
●揚げたて飛竜頭 辛子ポン酢

食事
●筍の炊きこみ御飯 味噌汁

デザート
●抹茶プリン あずき

鉄板旬彩膳

高級な和州牛のふたつの部位を楽しめる贅沢な鉄板旬菜膳。今月は味がしっかり染み込んだ焚き大根も味わえます。

●メイン：厚切りベーコンと本日の和州牛二種
●海藻サラダ
●紅芋のポタージュ
●焼野菜：焚き大根　豆富　蒟蒻
●海の幸：小海老の香り焼　鮟肝
●ご飯、味噌汁、漬物
●お好みアイスクリーム

旬彩すし膳

空輸した新鮮な魚を使用し、旬の食材を堪能できる豪華なお寿司膳です。

●先附：本日の小鉢
●酢の物：北寄貝と帆立の土佐酢掛け
●強肴：金目鯛酒蒸し　ポン酢だれ
●蓋物：茶碗蒸し
●食事：日本から直送の旬の魚も盛り込んだ、シェフお奨めのにぎり七貫と巻き物一本、味噌汁
●デザート：抹茶プリン あずき

店内の大きな窓の外にはヤシの緑が広がり、穏やかな時間が流れます。
素敵な店内で贅沢な和食ランチを堪能してみませんか？

大人気のレストランなので来店時には事前予約をオススメします。ご予約は便利なオンラインからどうぞ。