オアフ島マッカリー地区で長年にわたって営業を続けてきたフレンチレストラン「M byジェレミー・シゲカネ（旧シェフ・マブロ）」が2日（水）に閉店を発表。24年の歴史に幕を下ろすことが明らかになった。

M by ジェレミー・シゲカネは、クリエイティブなフレンチ料理で知られた人気店「シェフ・マブロ」でエグゼクティブシェフとして活躍していたジェレミー・シゲカネ氏が、マブロ氏から事業譲渡されて営業していたレストランで、多くの食通から人気を集めていた。

シゲカネ氏は、新型コロナウイルスのパンデミックの間、ビジネスを継続させるために、駐車場にテントを張って屋外席を提供したり、味噌柚子などのソースや焼きたてのパン、シャルキュトリーなどのグルメなテイクアウトを提供するなどしたものの、最終的に閉店という決断にいたったとしている。

シゲカネ氏は閉店にあたり、長年の支援者に感謝するとともに、ハワイの地元のレストラン、農家、漁師、そのほかの小規模な地元ビジネスを支援するよう呼びかけている。

参考：ハワイ・ニュース・ナウ