地元ハワイ産の新鮮な食材をふんだんに使った料理の数々が人気です。正統派の和食でありながらハワイ産の食材とのコラボレーションによる地喰流和食メニューが並びます。

メニューの一例
●スミダファームのクレソンとALOHA TOFUのサラダ：$13
●ローカルファームの薩摩芋といぶりがっこのポテトサラダ ピピカウラ添え：$9.50
●ローカルエッグのだし巻き卵：$11
●モチコフライドチキン　いぶりがっこマヨ：$14.50
●ローカル野菜の天ぷら盛り合わせ：$15
●近海マグロのアヒカツ：$26
●自家製きな粉ハウピアのあんみつ：$12

地喰では、ハワイで捕れた魚や日本から届いた新鮮な魚をお店で1匹ずつおろしているので、フレッシュなお寿司や刺身が楽しめます。和牛の美味しい脂みとUS牛の赤みの旨味のバランスが取れた和州牛を使用した「和州牛寿司」も人気。追加でウニやイクラ、キャビアをトッピングすることも可能です。

●にぎり寿司 各種（1貫）：$6～
●和州牛にぎり：$11
●スパイシーサーモンとマカダミアナッツの巻き寿司：$26.50
●ハワイ産パパイヤの細巻き（かんぴょう風）：$9

3名様以上で事前に予約をすればパーティーメニューが利用できます。おひとり様$40と$58のコースがあり、内容も充実でパーティや2次会での利用に最適です。

ハワイでも季節を感じれるよう、その時期の日本酒を厳選。例えば少し涼しくなってきた頃には、秋の代名詞ひやおろしを。そのほかにも、食事に合う日本酒を各種取り揃えています。なかでもハワイで生産されるアイランダーサケはおすすめです。

またマウイゴールドパイナップルとスイカの日本酒サングリアやハワイ島のしょうがを使ったモスコミュールなど、ハワイ地産の食材を使った地喰オリジナルカクテルも好評です。

火曜日はいいちこチューズデー（Tuesdays）。バーテンダーオリジナルのいいちこカクテルが毎週楽しめます。そして水曜日は日本酒のボトル20％OFFとお得な設定となっています。

お店は、DFS ワイキキから徒歩5分ほどの便利な立地。シーサイド通り沿い、クヒオ通りとアラワイ通りの間にあります。クヒオ通りから3軒め。

人気のお店なので、ウエブで事前予約するのがオススメです。