数あるメニューの中でも好評なのが、USDAプライムグレードの最高級ビーフを使ったステーキの数々。じっくり42～49日間かけてパーフェクトな状態に熟成されたプレミアムビーフは、やわらかなフィレミニヨンからアメリカンステーキの醍醐味を感じられるニューヨーク・ストリップまで、さまざまな部位を用意。サーロインとフィレの2種の部位を味わうことができるポーターハウスは、ふたりでシェアするのにぴったりのボリュームです。

おすすめのお肉メニュー
●プライム・フィレミニヨン 8オンス
●プライム・リブアイ 16オンス
●プライム・ニューヨーク・ストリップ 16オンス
●プライム・ポーターハウス 30オンス
●コロラド骨付きラム肉
●黒豚ロースト
●骨付き仔牛肉
●ハーブ・ロースト・チキン

ステーキと並ぶシグネチャー料理が、新鮮な魚介類をふんだんに使ったシーフードメニュー。なかでもメインロブスターと大ぶりの海老のカクテル、ホタテ、そして殻付きの生牡蠣がクラッシュアイスの上に乗ったシーフードタワーは、見た目にも華やかさが溢れるゴージャスな一品です。地元で獲れたハワイアンスナッパーやミソ・バターフィッシュなどのアントレもおすすめです。

おすすめのシーフードメニュー
●シグネチャー・シーフードタワー 2人前
●メイン州活ロブスター2尾
●ふりかけマグロのステーキ
●タラの味噌焼き
●アラスカ産キングクラブ・レッグ
●キングサーモン
●帆立

＜魚介サイドディッシュ＞
●ロブスター・マカロニ＆チーズ

アラモアナホテル最上階（36階）に位置するラグジュアリーなレストラン「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」。アラモアナビーチからワイキキまで、遮るものがない絶景を眺めながら、最高のディナータイムを過ごすことができます。

イリマ・アワードやハレ・アイナ・アワードといった栄えあるグルメ賞に輝くメニューは、ハワイの食通も絶賛の実力。最高級の食材と一流シェフの技が織りなす絶品のステーキやシーフードの数々は、ハワイのエグゼクティブな人々の間でも「特別な日に味わいたいディナー」と好評を得ています。

レストランへのアクセスは、アラモアナホテルの専用エレベーターにて直接36階へ。広々としたフロアには本格的なバーやピアノラウンジ、ヴィンテージ感漂う個室や厳選された銘柄がそろうワインセラーを備えています。ほかにはないスペシャルな天空のレストランで、思い出に残るハワイの夜をお過ごしください。

ロシア産キャビア、メイン産ロブスター、スネーク・リバー・ファームの和牛ニューヨーク・ステーキなど、魅惑的なお料理がそろった8コースのテイスティング・メニューもご用意。希少なオーパス・ワンのバーティカル・フライト・テイスティングも一緒にどうぞ。 2名様から注文可能。

こだわりがあふれる個室をそろえていることも、自慢のひとつ。バースデーや家族での食事会、ウエディングの会食、ビジネスやソーシャルパーティなど、8〜45人までシーンに合わせてお選びいただけます。

●ワインルーム
8〜10人の会食におすすめ。ワインセラーに囲まれたアンティークで落ち着いたインテリアのお部屋です。窓からは美しいマウンテンビューをお楽しみいただけます。

●オーシャンルーム
45人までのパーティに対応。壁一面に大きく取られた窓の向こうにはアラモアナビーチと真っ青な太平洋が広がり、夕暮れ時には美しいサンセットを眺めることができます。金曜日の夜はワイキキの打ち上げ花火もお楽しみいただけます。

●レインボールーム
マウンテン＆シティ・ビューを望む、25人まで着席可能なお部屋です。

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